如何用石斛、西洋参、灵芝制作乌鸡？

材料:半只鸡，西洋参片约15g，姜，元肉约5g。

调料:盐

特殊的厨房用具:炖肉。

练习:

1，把鸡洗干净(我是卖鸡的好人，一般都是削皮的，比较健康)备用。

2.在大锅里放半锅水，把蒸锅反过来放在大锅底部(这样不会因为蒸锅和炖锅的高度太高而导致锅盖盖不上，也不会因为炖锅直接放在大锅底部而导致炖锅开裂)。盖上盖子大火煮开(这一步忘记拍照了，呵呵！！)。

3.在另一个小锅里加入适量的水，加入两片姜，大火烧开。

4.小锅中的水烧开后，倒入鸡肉。

5.煮到颜色变白(这样可以去除多余的血，让汤更甜)。

6.用勺子将鸡肉取出，放入炖锅中，加入2片姜。

7.将肉稍微冲洗一下，然后将洗好的肉和花参放入炖锅中，加水(注意不要太满，否则煮的时候汤容易倒出来)，盖上炖锅。

8.大灾开了之后(你面前的水也要开了，不用做同样的事节省时间)，揭开盖子。把炖肉放到蒸锅里(因为我的锅不够高，所以没有盖炖肉的外盖，只用内盖)。

9.盖上锅盖，转小火。

10，炖3小时左右，根据口味加盐，可以直接吃。