如何做好饼干？

酥脆饼干深受大人小孩的喜爱。如果饼干很脆，你必须先把糖打成糖粉。黄油软化也是必须的，这样不容易造成油水分离。抓住重点其实很简单。

材料？

无盐黄油(室温软化)200克

糖90克

蛋黄1个

普通面粉250g

杜军橙汁葡萄酒20克

适量的香草

一点盐

发酵粉2g

具体做法应该是

如何做好饼干？

主锅无水无油，清洗干净，将糖放入主锅，以10秒的速度打成糖粉。

加入软化的黄油。

30秒/速度4-5，颜色顺滑轻盈。

加入蛋黄、香草、君度酒和盐。

19秒/速度4-5搅拌均匀。

加入全部面粉，泡打粉(2克不易称，大概一点点就够了)，以15秒/速度3搅拌均匀。

准备挤花袋和花嘴。

将面团放入挤花袋中，用四指包住大拇指，钳口处用力，比较好控制。

将面团均匀的挤到烤盘上，可以根据自己的喜好加入可可粉或者抹茶粉来调节口味。

烤箱预热到350华氏度，烘烤20分钟，直到边缘有点颜色。

这种饼干图案不会消失，而且非常简单快捷。

希望能做出好吃的饼干~