如何让荷包蛋更完整
煮荷包蛋看起来简单，但要做出形状完整、嫩度适中的荷包蛋却不容易。因为荷包蛋不好操作，网上有很多煮荷包蛋的方法。据我所知，我尝试过的方法有以下几种，其中第四种方法在我看来是最好的。
方法一
将勺子抹油，将鸡蛋打入勺子中，然后将勺子放入开水锅中(注意不要将勺子淹没在开水中)，将鸡蛋倒入开水锅中，直到鸡蛋熟到一定的形状。
我试过用这种方法煮荷包蛋，结果失败了。一方面，成型的荷包蛋不容易倒出，即使用工具取下来，形状也不完美；另一方面，即使你能做出软滑完整的荷包蛋，也不可能一次只煮一两个。一个一个煮真的很麻烦。
方法2
在几个碗里放一点水，把要煮的鸡蛋一个个打到碗里，锅里的水烧开后关小火，然后把鸡蛋一个个倒入锅里，小火煮到凝固，然后把火稍微开大一点，轻轻一推鸡蛋，煮好后取出。
如果这种方法煮的鸡蛋比较多，后面的鸡蛋因为水温低，凝结时间长，容易散开，而且先煮后熟的鸡蛋成熟度不一致，一般不容易掌握好煮的时间。另一方面，这样煮鸡蛋会洗更多的菜，比较麻烦。
方法3
前段时间看到有人蒸荷包蛋。小碗加少许水，将鸡蛋打入碗中(一碗含一个鸡蛋)，然后将装有鸡蛋的小碗放入蒸锅蒸几分钟，再倒入大碗中。
这种方法我都不想尝试。还叫荷包蛋吗？看到蒸好的鸡蛋粘在碗里，还得用小勺刮一下才下来。更别说形状不完美，有时候要加土豆泥之类的辅料还得再煮一遍，比较麻烦。
方法4
这种煮荷包蛋的方法是我用了好几年的方法。它简单且零故障。这是我认为煮荷包蛋的最好方法。用这种方法煮出来的荷包蛋，形状完整，嫩度适中，堪称完美。制造方法如下:
第一步:把所有要煮的鸡蛋打到碗里。
第二步:锅里加水，大火烧开，滴几滴白醋，然后把火调到最小，用筷子朝一个方向搅动锅里的水，使水沿锅边旋转，然后把鸡蛋倒入锅里，盖上锅盖炖两分钟。
第三步:鸡蛋定型后，用勺背推鸡蛋，把火调大一点，继续煮两分钟，加入少许糟醅和一些枸杞，再煮一分钟即可食用。
第四步，加入适量的糖食用。
-用方法4煮荷包蛋。方法简单，但要注意以下几点。
鸡蛋打到碗里就不能搅拌了。
在你把鸡蛋放进去之前，把火调到最小，以防止锅里的水沸腾而毁了鸡蛋。
在滴鸡蛋之前，在煮鸡蛋的水里滴几滴白醋，不仅可以去除鱼腥味，还可以加速鸡蛋的凝固成型。
铲蛋前一定要定型，动作要轻。
鸡蛋打好后，可以稍微把火开大一点，但火不要太大，以免煮到鸡蛋。
在整个烹饪过程中，尤其是加入酒醅后，会产生泡沫，所以要撇去。
鸡蛋煮5-8分钟左右，根据自己喜欢的鸡蛋有多熟来调整时间。
方法4煮荷包蛋的方法是我目前认为最好的方法。荷包蛋的外形完整美观，嫩度也容易掌握。