请教葱油菜卷的经典做法？

菜卷（滋卷）的做法 ?

面粉加水搅成絮状

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揉成光滑偏软点的面团，醒一个小时。这个是菜卷可以皮薄不破的秘密哦。

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内找所有材料混合拌匀。鸡蛋记得提前炒好，放凉切碎。粉丝也要提前过水，晾凉，切碎。

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取出面团，分成四份。取一份面团出来擀薄，记得案板上要撒点面粉防粘哦。尽量擀的薄一点，然后铺上拌好的内馅。平铺，然后边缘空出一厘米左右

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中间掏个洞，从中间向四周慢慢卷。醒到位的面皮是非常好卷的，不会破。

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全部卷完

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根据蒸锅大小切断。

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蒸锅里涂上油，防粘

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然后把切好的菜卷放上去。盖上锅盖，上汽以后，中大火七分钟左右就可以了

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取出来切段摆盘就好了

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皮超级薄的哦

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可以搭配上自己喜欢的蘸料。完美！

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