鸡翅鸡头鸡肝的做法

材料:鸡翅5对，小葱3根，姜3片，草果2片，香叶2片，大料2片，桂皮1片，花椒78片，干辣椒。

调料:生抽、李锦记卤水汁(2: 1)、盐、糖、料酒、鸡精。

练习:

1.鸡翅洗净焯水，两边扎一些小洞备用。

2.将葱、姜、草果、香叶、大料、桂皮、花椒、葱姜放入茶包中。

3.在锅中加水，放入茶包中，加入酱油、李锦记卤水汁(比例为2: 1)、盐、糖、鸡精，加水煮沸。

4.加入鸡翅，煮料酒，加入鸡精，大火煮沸后小火炖40分钟，然后关火炖4小时以上(最好第一天煮，炖一晚)。

做法也差不多。如果做红烧鸡头鸡肝，那就是调味之类的，稍微调整一下。

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