日本棉饼的做法
1.黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉,搅拌均匀。
2.将炼乳加入面糊中搅拌均匀,然后分几次加入1鸡蛋和5个蛋黄搅拌均匀。
3.将糖和盐分几次加入剩余的5种蛋白质中,搅拌至干燥起泡。将1/3蛋白糊与面糊混合,然后将面糊倒入剩余的2/3蛋白糊中,搅拌均匀。
4.将面糊放入模具,轻轻敲出气泡,然后放入预热到170度的烤箱从下往上数第二层,上下火20-25分钟。
2.将炼乳加入面糊中搅拌均匀,然后分几次加入1鸡蛋和5个蛋黄搅拌均匀。
3.将糖和盐分几次加入剩余的5种蛋白质中,搅拌至干燥起泡。将1/3蛋白糊与面糊混合,然后将面糊倒入剩余的2/3蛋白糊中,搅拌均匀。
4.将面糊放入模具,轻轻敲出气泡,然后放入预热到170度的烤箱从下往上数第二层,上下火20-25分钟。