香菜怎么腌制？

腌香菜

原料配方:香菜2斤，葱1斤，盐100克，蒜50克，姜100克，味噌50克。

生产方法

1.香菜打包，洗净，从中间切掉。洋葱洗净后，一切切成两半，然后用盐水腌制5-6小时。

2.将辣椒面用开水浸泡，将姜蒜捣成粉，加入香精拌匀，制成调料。

3.取出腌制好的香菜和洋葱，用清水洗两遍，控干水分，放入大盆中。

4.将准备好的调料与香菜、洋葱搅拌均匀，然后移入缸中，用石头压。

5.1周后可以食用。