初秋有什么食谱推荐？

秋季清肝健脾可以多吃胡萝卜。民间有个说法，十月萝卜可以治疗很多疾病。秋季还应多吃一些滋补润燥的食物，如银耳、蜂蜜、百合、莲子等。秋天吃肉可以补充能量，增加体质。秋季饮食原则以清淡、甘甜为主，少吃酸、辣等刺激性食物。下面介绍几种适合秋季的食谱，供大家参考。

1，胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜汁可以缓解便秘。胡萝卜可以促进消化，喝胡萝卜汁可以有效缓解便秘。如果将胡萝卜与富含膳食纤维的蔬菜混合食用，通便效果会更好。胡萝卜汁的做法:将500克胡萝卜放入研钵中，捣碎，滤出胡萝卜汁，加入一些蜂蜜即可饮用。

2.花椰菜中维生素C的含量极高，对人体生长发育有益。更重要的是，它能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人的体质，增加抗病能力。蒜蓉菜花:将西兰花掰成小花；烧开一锅开水，把洗好的西兰花放进去两分钟，然后拿出来用清水浸泡，防止变黄；将大蒜去皮，切成蒜末，放入炒锅中加入油加热，将后半段蒜末炒香，倒入煮好的西兰花翻炒3分钟，加入盐，将剩下的蒜末倒入翻炒后出锅。

3.百合含蛋白质21.29%，脂肪12.43%，还原糖11.47%，淀粉1.61%，钙、磷、铁，每百克含量为1.48。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用。补中益气、润肤防衰、润肠通便、化痰止渴、润燥止血，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻化疗反应。百合莲子粥:洗净的百合30克，莲子25克，糯米100克，红糖适量，* * *煮粥。功效:养胃止痛，养心安神。适用于脾胃虚弱所致的胃脘痛，心脾两虚或心阴两虚所致的心烦失眠。

4.南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片:南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮切片。两瓣蒜切末，香菜切小块。将牛肉与酱油、料酒、干淀粉和小苏打混合。用酱油、料酒、白醋、耗油、红糖调成汁。锅中热油，将肉片煸炒至变色，即可食用。锅里烧热油，放入南瓜片，翻炒后慢慢加水，直到南瓜熟软。将小碗中的汁液倒入锅中，烧开，用铲子翻面至粘稠，倒入牛肉、南瓜片和蒜末，一起翻炒均匀，最后倒入香菜段翻炒均匀。