查干湖胖乎乎的鱼有什么特点？

查干湖胖头鱼是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县查干湖地区的一种特色鱼。由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优良。查干鱼胖乎乎的，味道鲜美纯正，肉质细嫩，一般都比较肥，肥而不腻。

查干湖的冬季垂钓场景最为独特壮观，上千人在冰上作业，几十辆机动车昼夜不停的运输，几十万斤鲜鱼破冰而出，堪称全国之最。查干湖冬捕前，有跳舞、祭湖醒网等仪式。这种习俗从辽金时期就已经延续了几百年。头鱼拍卖更是热闹，一条鱼能卖上万元。

吃头鱼可以带来好运。据说历代皇帝都喜欢在查干湖吃头鱼，表示国家安定，风调雨顺。查干湖冬季捕捞获得了单网捕捞量最大的吉尼斯世界纪录，一网可捕65438+10万斤以上。