一些关于制作油条的书。

据人顾的《吴门表音》记载，油条是元代苏州人顾首创的。那时候叫“炒芝麻”。据说人们憎恨秦桧，所以他们把面条做成各种形状，然后油炸来发泄他们的仇恨。后来在流通过程中，又出现了炸条、油果、果子、油胚、麻糖、油包子、烤鬼、炸鬼等俗称。

自发面粉500克