芙蓉肉怎么做好吃？

佐料

鱼片

300克

去壳鲜虾

200克

佐料

猪板油

1小块

(母鸡的)蛋

1

黄酒

100毫升

四川胡椒

20粒胶囊

淡酱油

1汤匙

鸡肉粉

一点

干淀粉

适量的

辣椒粉

适量的

麻油

3汤匙

猪油

适量的

番茄沙司

1汤匙

步骤

1.根据配料和调味料准备菜肴所需的主料和辅料；

2.里脊肉切成叶状片，猪板油切成小粒备用；

3.将切好的里脊肉放入容器中，加入适量辣椒粉；

4.加入适量鸡粉；

5.倒入适量酱油；

6.搅拌均匀，腌制15分钟；

7.取肉片，撒上适量干淀粉；

8.在肉片较宽的一端放一只虾，较窄的一端放一只猪板油，压紧；

9.将蛋清涂在虾和猪板油上；

10.水倒入锅中烧开后，将肉片平铺在箅子里焯水至肉、虾变色；

11.所有肉片同步骤处理7-10；

12.锅内放入3汤匙香油，放入花椒粒加热，香味爆开后取出花椒粒；

13.在炒好的花椒香油中加入猪油；

14.油温七成热后，放入肉片炸熟；

15.同样的步骤14，所有的肉块都处理好，放入盘中；

16.将100ml糯米酒放入锅中；

17.加入一汤匙番茄酱，搅拌均匀，加热收获，关火；

18.生菜叶洗净，放在底板上；

19.将调好的汁倒在芙蓉肉片上。