刺鱼表面的黄色粘液需要去除吗?如何去除刺鱼的黄色黏液?
1.棘鱼表面的黄色粘液可以去除,也可以不去除。刺鱼又叫黄颡鱼,黄色粘液叫黄颡鱼唾液。可食用,有药用功效,但有强烈的鱼腥味。如果你想做出味道更好的食物,你最好去掉黄色的粘液。
2、去除刺鱼黄色粘液的方法:
(1)去除刺鱼的黄色粘液,将鱼洗净,然后用热水烫鱼,去除表面的粘液,黄色会变黑。
⑵在刺鱼上撒一点盐,然后静置5分钟,再用清水冲洗,这样也可以去除刺鱼身上的粘液。
⑶在刺鱼上撒一层粉,用手反复搓匀,用清水清洗鱼表面,也能去除表面粘液,清洗得很好。