猪皮果冻怎么做，用什么调料？

准备材料:猪皮280g，蒜末5g，香菜7g，姜片5g，小葱1根，清水1l，盐2g，生抽25g，老抽5g，桂皮1根，八角1片，香叶1片。

1.猪皮切末，蒜末，香菜末，姜切片，葱切末。

2、倒入猪皮，锅烧开，焯水去血泡。

3.倒入清水，大火烧开，加入猪皮、盐、15g生抽、老抽、姜片、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，大火烧开，转小火5分钟。

4.倒入模具，倒入汤汁。

5、冰箱结冰。

6、调料，醋，酱油10克，倒入蒜末和香菜，搅拌均匀，将猪皮冻成薄片。

7.猪皮果冻成品图。