豆腐有什么好吃的？

调料:盐、鸡精、糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶。

烹饪方法:

1.将桂皮、桂皮叶浸泡备用，加入泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、鸡精、蚝油和桂皮浸泡过的水打成汁备用，香菜、葱、泡椒切一些；

2.将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，倒入少许油香入蒸锅蒸15-20分钟。取出后撒上香菜、葱花、泡椒圈，烧一点热油浇在上面。

特点:麻辣味浓，豆腐嫩。

麻辣豆腐

配料:嫩豆腐、牛肉、植物油、蒜苗、辣椒面、胡椒面、豆豉、酱油、湿淀粉、精盐、鲜汤。

制法:将豆腐切成1cm见方的方块，放入温开水中焯一下，捞出沥干；牛肉剁成粉，蒜苗切成小块，长度1cm；炒锅放油烧热，将牛肉末炒至颜色黄实，加入豆豉、精盐、酱油，辣椒面翻炒均匀，加入鲜汤，豆腐片翻炒片刻，最后加入蒜盐；用湿淀粉勾芡，倒入少许熟油，出锅装盘，撒上胡椒面。

特点:汁液红亮，豆腐嫩辣，辣味浓，肉末酥香。