茴香豆的营养价值

国槐，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴香豆，很可能传入安徽淮南、淮北一带，故又称“槐豆”，在浙南广大农村有栽培历史。长夏时节，槐角豆一般成熟。永强一带的居民会把刚摘下来的槐角豆煮熟，用臼蘸着吃，可以壮腰补肾，插秧耕田也不难。农村和城市居民炒干槐角豆非常普遍，尤其是儿童和青少年。