很感谢内蒙古丰镇月饼的配方和配料。

其实丰镇常见的红糖月饼都是一样的，只不过丰镇的水更好，更适合做月饼，所以那里的月饼更好吃。

丰镇月饼

材料:

面粉10g，糯米粉20g，粘米粉20g，鲜奶75g，炼乳2汤匙，糖粉20g，熟糯米粉适量(做薄面用)。

馅料:红豆沙、枣泥都可以。这种冰皮月饼有一点韧性，可以用超市买的豆沙馅包裹。

1.将面粉、糯米粉、粘米粉一起过筛，加入糖、鲜奶、炼乳、油，混合搅拌成糊状，然后大火蒸30分钟，取出冷却，揉成软滑的面团。

2.将面团分成8小块，搓薄粉，包上馅料，放入撒有熟糯米粉的月饼模具中，压平，然后左右敲出月饼。

特点:皮肤是淡奶油色半透明，光滑细腻，有点嚼劲，不像上面的。但是味道也很好！