为什么手碰到芋头会痒？

因为芋头皮中含有非常碱性的粘液，叫草酸碱，对皮肤有很强的刺激作用。芋头皮里的皂角苷让手很痒。

预防方法是削芋头前用醋洗手。醋的酸性可以中和这种碱。

如果已经觉得痒了，可以用温水洗一洗，或者在火上烤一会，痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、橘子等果皮擦手。

芋头又名芋头、芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。其形状和肉质因品种而异，一般吃小芋头。多年生块茎植物，通常作为一年生作物种植。盾形的叶片，叶柄长和胖，绿色或紫红色；植株基部形成短茎，逐渐积累营养，肥大成肉质鳞茎，称为“芋头”或“母芋头”，球形、椭圆形、卵圆形或块状。

芋头性平，味甘，味辛，微毒。能补益脾胃，调理中气，化痰散结。可用于治疗厌食、疲劳、肺结核、慢性痢疾、便血、痈等疾病。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。芋头含有多种微量元素，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的主食。

扩展数据:

食用功效

1，增强免疫力:能增强人体免疫功能，对肿瘤手术后的放化疗及康复有辅助治疗作用。

2、洁牙防龋:氟的含量高，所以芋头有洁牙防龋护牙的功效。

3、解毒抗癌:汕头能解毒，抑制人体的癌症，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

4、美容乌发:芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜乌发的效果，还可用于防治胃酸过多。

5、补中益气:芋头中含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增加食欲，帮助消化。所以中医认为芋头可以补中益气。

参考资料:

百度百科-芋头