山药炖羊肉怎么做营养丰富？

羊排炖山药是冬季滋补药膳，营养价值丰富。这种药膳含有人体必需的多种氨基酸和优质蛋白质。多种矿物质和维生素可以满足人体的基本需求。对于胃寒患者，有温中散寒、健脾益气、健胃消食的功效。既能获得美食，又能驱散胃寒，可谓一举两得。

这道菜一般没有忌口，但羊肉是干的东西，肝病、发热、感冒、发烧、大便干结、邪气者忌口。

原材料:

羊排500克，山药一大根，莲子，枸杞子，当归，生姜，甘草，山楂，盐，胡椒粉和水醋。

工作方法

1，材料准备好，羊排洗净切块，莲子泡发去核。右图最上面的是当归。当然，也没那么多。只用最下面的三块。

2.往锅里加水。烧开后放入羊排，焯一下血，撇去油沫。取出备用。此时将山药去皮切块，再煮一锅水。水热后加入羊排、山药莲子、枸杞、当归，倒入一勺醋。大火烧开后，转小火，焖一小时后加盐，焖约15分钟，将花椒倒入锅中。