DIY巧克力的做法

皮料:苦甜巧克力200克，白巧克力200克。

馅料:白巧克力50g，葡萄果酱30g，橘子果酱30g，鲜奶油(动物)40g。

电器:1巧克力型号

工作方法

▲将材料1中的苦甜巧克力和白巧克力用水果削皮器切成薄片，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，38℃ ~ 43℃左右)。

▲将融化后的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型内部均匀沾有1层巧克力，再倒出更多巧克力，将模型放入冷冻室5分钟。

▲把模型从冰箱里拿出来，倒入白巧克力，让1层苦甜相间的巧克力内部均匀沾上白巧克力，再倒出更多的白巧克力，然后把模型放入冷冻室5分钟。

▲制作馅料，将材料2中的白巧克力用小火加热至融化。一半加入葡萄酱和20g鲜奶油，搅拌均匀。另一半加入橘子酱和20g鲜奶油，搅拌均匀。

▲从冰箱中取出模型，分别注入两种馅料至8分饱，最后加入1层白巧克力，放入冷冻室5分钟后取出，将模型倒置脱模巧克力，然后在白巧克力上面蘸1层苦甜巧克力，冷却凝固后食用。

▲白果酱巧克力也是按照上面的方法做的，但是过程中不需要用苦巧克力和甜巧克力，外皮部分可以做1层，这样做出来的白巧克力可以隐约露出馅料的颜色。