胡萝卜泡菜怎么腌制才好吃又脆？

配料:萝卜(胡萝卜)，大盐，醋，胡椒粉，糖，蒜，

练习:

1.萝卜洗净，切成条状，然后用盐腌制24小时以上，再取出晾干。

2.(全风干，内部有水分)，风干时间超过12小时。

3.然后把调料拌好，比如40斤萝卜:10斤盐:4斤醋:4两胡椒磨:1斤蒜:4斤糖(记得用的时候大蒜要用那个榨汁机打成糊状，辣椒要特别磨。)

4.将所有调味料混合均匀。

然后用勺子把这个东西均匀的撒在萝卜上，再腌制一会儿再吃。

胡萝卜的腌制方法(二)

1.将胡萝卜切片，放入筛子中晒干。你不能弄干它们。用手感觉它们变软，然后半干。

2、然后放在小锅里，撒上盐，十三香，放一点醋，用手搓，等调料泡在胡萝卜丝里，放几天，就可以吃了。

3、吃的时候撒上香油，味道很油！