浏阳蒸菜怎么做？

原料

新鲜牛肉400克，龙井茶30克，鸡蛋1个。

调味品

虫毛油1汤匙，酱油1汤匙。未精制1/2 /J飞勺，少许绍酒。

制造

1.牛肉切片，加入蛋液，用调味料腌3分钟。

2.龙井茶叶用温水浸泡，与牛肉混合，放入盘中，入蒸笼蒸3分钟。

特性

茶苔厚，肉嫩味美。

主人提醒我

生刺要选最好的牛肉黄瓜肉，上面的丝要切片，否则不烂。

蒸黄瓜

原料

黄瓜300克，猪肉馅250克。

调味品

精盐1小勺，味精1小勺，绍兴酒少许，水淀粉适量，葱花和姜末少许，彩虹油1小勺。

制造

1.将黄瓜洗净，切成1 cm厚的段，将黄瓜瓢从岸边捞出备用。

2.将猪肉馅放入碗中，用刀切开。搅拌均匀，(做成丸子，放入切好的黄瓜中，入蒸锅蒸3分钟。

3.锅中加入1汤匙油，加热。清汤精盐煮开，水淀粉勾芡，淋在黄瓜上。

特性

青苔干净可口，造型美观。

主人提醒我

最好选择最好的肥瘦相间的肉；蒸的时间不要太长。

潮式清蒸梭鱼

材料:索白1片，蒜少许，葱花适量。

调料:精盐1小勺，味精1/2小勺，酱油适量，糖少许，色油2小勺。

制作:

1.去掉纺锤的鳞片和鳃，去内脏，洗净，改成刀形，放在盘子里。

2.蒜切碎，加调料，炒香，均匀撒在梭鱼上，取出入蒸锅蒸8分钟，撒上葱花，做成潮热状。

特点:蒜苔香味浓郁，鲜香适口。

师傅提醒:换刀时，刀缝不能太小，以免蒸掉。

豆豉蒸排骨

原材料:

排骨500g，葱花适量，油菜适量。

调料:

虫毛油1小勺，豆豉少许，精盐1/3小勺，绍兴酒少许，色拉油2小勺。

制作:

1.排骨剁成段，用蚝油、豆豉、精盐、绍兴酒腌制5分钟；将油菜焯一下，放在一边。

2.将腌制好的排骨放入蒸锅18分钟，捞出，放入另一个铺有油菜的盘中，上面撒上葱花，淋上油渍。

特点:

鼓又香又好吃。

大师提醒:

食材要新鲜，切的块不要太大，否则很难入味。

白玉火腿夹

材料:冬瓜300克，夹心火腿7片。

调料:精盐1小勺，糖1/2小勺，味精1/2小勺，水淀粉适量，色拉油1小勺，清汤50g。

制作:

1.将冬瓜切成刀夹，将火腿放入冬瓜夹中，放在盘子上，入蒸笼蒸3分钟。

2.锅中底油加热，加入清汤和调料，水淀粉勾芡，浇在冬瓜夹上。

特点:味道清香。

师傅提醒我:蒸冬瓜夹的时候，时间不要太长。