豆腐配什么菜？

1，豆腐+鱼

豆腐富含优质蛋白质，但蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质的合成。鱼的氨基酸组成适合人体需要，特别是富含蛋氨酸，与豆腐能明显起到互补作用。经典的做法有鱼头豆腐汤、豆腐红烧鱼等等。

2、豆腐+海带

豆腐中含有皂甙，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂素能促进碘的排泄，容易导致碘缺乏。所以用海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物煮豆腐，会一举两得，比如豆腐海带汤。

3、豆腐+白菜

大白菜含有丰富的水分、膳食纤维和维生素C，可以弥补豆腐中膳食纤维的不足。白菜炒豆腐，白菜炖豆腐都是不错的选择。

4、豆腐+萝卜

豆腐是一种植物蛋白。吃多了会消化不良。白萝卜可以促进消化。如果和豆腐混合，会有利于豆腐的吸收。豆腐富含钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

5、豆腐+鸡蛋

鸡蛋豆腐可以提高豆腐中蛋白质的利用率，味道更鲜美。而且豆腐和鸡蛋一起吃也有利于钙的吸收。