冬笋和竹笋哪个好吃

都好吃。

1、冬笋口感嫩滑，带有一丝甜味，香气独特，能够提升菜肴的整体口感。冬笋煮熟后不易变硬，适合用来炒菜、炖汤等烹饪方式。

2、竹笋口感较为爽脆，稍微有点嚼劲，给人一种清新的感觉。竹笋的纤维较粗，煮熟后会比较硬，适合用来凉拌、煮汤等烹饪方式。