花蟹怎么挑选肥的有哪些挑选技巧

可以分以下五个步骤挑选：

所需工具：花蟹一堆。

1、如图红圈所示，第一看花蟹的眼睛，如果花蟹的眼睛活动，说明是活的，这样的新鲜。

2、第二看花蟹的肚子，如果肚子是圆的，那么说明是母蟹子，母蟹子肉多。

3、第三拧一下花蟹的腿，如果花蟹的腿有力，说明有活力味道棒，如果软绵绵的，说明活力差味道差。

4、看花蟹的外壳，如果青黑发亮，说明蟹子健康，吃起来也放心。

5、按照次序依照以上的步骤筛选出来的花蟹，就比较合格了。

注意事项：蟹子买回去后，及时烹饪吃了，这样味道最鲜美。