如何在家制作面包屑

1，将蜂蜜加入温水中，加入酵母(按规定用量)，拌匀，静置15分钟。

2.在面粉中加入酵母水，揉成面团，醒发2小时，直至体积达到原来的两倍。

3.做成想要的面包形状，做成1。5小时，刷蛋液。

4.烤箱预热到220度，烤35分钟。

椰子面包的做法

车站的菜谱更适合批量生产。我用的量如下:糖2汤匙，盐1/2茶匙，干酵母2茶匙，牛奶1/2量杯，椰奶1/4量杯，水1/4量杯，人造黄油(或黄油)4茶匙。

练习:

1)牛奶、椰奶和水混合在一起，放入微波炉中翻面，加温(只是加温，太热会杀死酵母)，加入糖和酵母，搅拌溶解。

2)车站说面粉要过筛，那就筛一下，加盐，加鸡蛋，把面粉和溶解的奶水混合，揉成面团，分几次揉，直到光滑为止。这一步真的很累。一边揉面，一边想是时候买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵，使其体积翻倍。

3)在买来的椰丝中加入一个鸡蛋，一汤匙糖，搅拌成椰蓉馅。

4)用拳头击打面团，放出气泡，在案板上分成小块。擀成厚皮，把馅放在皮上。

5)像包包子一样包起来。

6)包好后封口，放在案板上。

7)小心卷成椭圆形切片。不要太用力，椰蓉会流出来。

8)对折。

9)分成4刀，翻过来露出椰蓉馅。我切的那块太小了，卷也不大。所以产品又矮又胖，不像佛手，像站着的。

10)做了几个，不耐烦了就把剩下的面条卷成一个大饼，把剩下的椰蓉馅均匀的铺上，撒上一把在家吃不到的葡萄干。把它卷起来，切成段。

11)二次发酵后，到两倍大的时候，放入预热到350F的烤箱中烘烤15分钟左右，表面颜色变成漂亮的黄色，说明熟了。这是葡萄干米饭。

* * *你可以用任何你喜欢的配方做面包面条。这是我用的。

材料:高面粉395G，盐5G，奶粉8G，糖55G，鸡蛋1，酵母10G，水160G，油50G。

练习:

1.将面团揉至三光(盆光和手光)面团能拉出膜。揉好后用保鲜膜盖好，放入涂油的盆中，在室温下进行基础发酵，发酵至两倍左右大。用手指沾一点面粉，轻轻扎孔，这样孔就不会缩小，也不会继续下沉。

这次贴了一些，真没想到面贴这么快。其次，我当时在QQ上和JMS聊得如火如荼，没有记得及时查看...所以，你们都有责任！好在成品组织不是很好，但还过得去。不然会哭死的。

2.基本发酵完成后，将面团分成50G-60G左右/块，整理成想要的形状，再进行二次发酵。夏季的二次发酵，可以在成型的面团上喷水或涂抹蛋液，放入烤箱内(关闭电源时烤箱不需要预热)。烤箱内置一碗温水，使面团变大两倍，抹上全蛋液，190度烤至表面金黄。我这次做了四种，分别说说整形方法。

1)葱花面包

将面团卷成牛舌状，自上而下收口，向下收口进行二次发酵。发酵后，将适量的葱花、黑胡椒、盐、色拉油混合成葱花馅，用刀在发酵好的面团上划一个长口，放入葱花馅。将全蛋液涂在面包皮上烘烤。

烤出来的产品有葱花的香味，很诱人。

2)咖喱肉末面包

一、制作咖喱肉末馅:锅里加少许油加热，将肉末炒至熟，然后放上。用锅内剩余的油爆香洋葱末，加入肉末、咖喱酱(粉)、盐、鸡精炒匀。

将面团卷成圆形，裹上适量咖喱馅，收紧口，翻下进行二次发酵。发酵后，用剪刀在面团顶部剪一个十字，防止面团在烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液，烘烤。

3)梅花火腿面包

将面团卷成牛舌，用火腿条包裹，收紧口，用刀将面团切4、5刀，切掉火腿，但不要切掉火腿下的面团(晕，这个描述你懂吗？)，将每个面团的头尾交错扭转，拧成梅花状，进行二次发酵。发酵后，中间填满葱花，刷上全蛋液烘烤。

4)包子

将面团卷成牛舌状，自上而下收口，向下收口进行二次发酵，发酵后将全蛋液涂在上面烘烤。

不用说，这种面包谁都会做。很简单。

有趣的自制面包

介绍了超市常见的用切片、汉堡胚、无馅包子、面点自己制作花式面包的几种方法。

自制汉堡

面包材料:汉堡胚。

其他配料:洋葱、生菜、黄瓜片、番茄片、奶酪片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法:将酱汁挤到切好的汉堡胚中间，然后在两个胚之间夹上任何你喜欢的食材；为了有更吸引人的色觉，还可以挤成好看的形状，外面涂上番茄酱。

自制异国水果面包

面包材料:无馅酥饼、无馅零食袋。

其他食材:各种水果切片，如草莓、苹果、猕猴桃、蜜瓜、橘子、樱桃等。

做法:将冷脆面包和小餐包微波加热8分钟后，用你喜欢的水果片装饰表面。

自制三明治

面包材料:切片吐司。

其他材料:切片火腿、黄瓜、切片奶酪和鸡蛋汁(在鸡蛋中加入一些盐，然后打碎)。

做法:切片面包一面挤沙拉酱，把准备好的食材摊开，每层挤沙拉酱；将两片对齐，蘸蛋液，放入预热好的平顶锅中，炸至金黄色，切成三角形。

自制沙拉船

面包材料:带胚热狗，配餐小面包。

其他配料:沙拉酱、黄瓜、土豆、胡萝卜、煮鸡蛋等。