苦瓜胡萝卜炒鸡蛋怎么做，成本不到4块钱，煎蛋比肉好吃？

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋怎么做，成本不到4块钱，煎蛋比肉好吃？这道菜一出，就有人跟我说，这道菜叫“红绿灯”吗？别说，真的很像，颜色构成不就是红绿蓝吗？然而，严肃的说法是，苦瓜胡萝卜炒鸡蛋是孩子们非常喜欢的一道肉菜。

老话说，这菜买水果不到4块钱，炒出来的是满满一盘维生素！具体来说，首先，苦瓜含有多种维生素。其次，胡萝卜营养极其丰富，包括软糖、木薯淀粉、胡萝卜素，还含有维生素B1、维生素B2叶酸片、各种碳水化合物(主要是磷酸氢钙)和钙等多种矿物质元素。

对于鸡蛋，我只是以为里面只有丰富多彩的蛋白质，后来才知道鸡蛋的蛋黄里还含有丰富多彩的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素b。

总的来说，我们能不能用更低的成本补很多天然维生素？好了，我们一起来上这道菜。喜欢的请收藏！需要食物:鸡蛋三个，苦瓜一个，胡萝卜一小块，盐，油，胡椒粉，洋葱。结果表明，胡椒颗粒可以在没有清淡味道的情况下使用。不过放适当的辣椒可以去除鸡蛋的腥味。

第一步是将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌。苦瓜洗净，垂直切成两半，用勺子挖出瓤，切成薄片。胡萝卜洗净，切成薄片。水开后浸泡一分钟。之后，将它们捞起，浸泡在冷水中。关水，放在一边。注意:胡萝卜炒的时候不容易松，所以沥干。爱脆皮，当然这一步可以省略。

第二步，将锅冷却，将油烧至五六成。加入10花椒粒炒香，然后沿锅捞起。如果不喜欢可以完全绕过这一步。然后加入鸡蛋翻炒。以炒鸡蛋为例，鸡蛋稍微凝固，用筷子打散，不容易变成小疙瘩。

第三步后，将冬瓜花翻炒两遍，将鸡蛋和洋葱移到锅边。再次将适量的油倒入锅中。油烧至八成时，将苦瓜放入锅中炸熟。同时，给苦瓜加盐。相似时加入胡萝卜，三者混合翻炒均匀。按需加盐，不用加很多调味品就可以做菜。

红绿蓝三原色搭配。从颜色上看，这道菜清爽明亮，非常护眼。从营养价值来看，富含蛋白质、维生素等多种微量元素。从口感上来说，清淡可口，是非常好的米饭配菜，尤其适合小孩子。