有哪些家常菜？

材料:6-8个鸡翅，一小杯可口可乐。

调料:辣椒粉少许，孜然少许(孜然颗粒，不是粉)。

如何做:

1，锅里放水，等水烧开，再放入鸡翅，鸡翅就熟了。排水以备后用。

2、多放点油，锅里放葱花和蒜煸炒，放入鸡翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至表皮微焦。

3.用勺子把多余的油舀出来，放入可乐，加盐和味精，不要放任何水。可乐快干的时候，关小火，收汁。

4.烧可乐的同时，可以用勺子撇去蒜末和葱花。

5.别忘了把果汁放在最后一道菜里。这道菜比肯德基的鸡翅好吃，鸡翅又辣又脆。

红烧水煮肉片

配料:猪后臀尖，青蒜。

调料:豆瓣酱、豆豉、葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒。

如何做:

红烧猪肉

1.将肉放入沸水中煮20分钟左右，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒，撇去泡沫，待筷子能插入肉中时，关火浸泡5分钟，即可出锅。

2.拍青蒜，切斜刀切段，肉切成大块。看你的技术了，越瘦越好。

3、锅里放一点油，放入白肉，翻炒，肥肉变卷曲，透明，把肉铲到锅边(这是偷懒的做法！哈哈！其实应该先把肉铲出来，放入豆瓣酱，红油翻炒，放入豆豉，姜丝，青蒜丝，一起翻炒。炒这道菜的时候不需要加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。

4、青蒜稍软，倒入黄酒，即可出锅。

红烧猪肉

原料:五花肉

调料:食用油、酱油、料酒、姜、冰糖、盐、糖。

如何做:

1，一块五花肉，切成一厘米见方的条状。

2.炒锅洗净，烧热，放两勺油，放三四勺糖，转小火。

3.用炒勺不断搅拌，使糖融化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。

4.倒入剁碎的五花肉，搅拌均匀，让每一块肉都沾上糖。

5、加入酱油、料酒、姜、冰糖、少许盐，烧开，然后转小火煮二三十分钟左右。当汁液蒸发得差不多时，加大火力收集汁液。

6.这是它看起来的样子。

酸菜辣椒水煮鱼

配料:草鱼或黑鱼，酸菜，鸡蛋。

调料:食用油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精。

如何做:

1，草鱼或者黑鱼一般比较好。

2、将鱼洗净，注意洗去腹腔内的黑膜。

3.切掉鱼翅...(晒干后做鱼翅也不错...哈哈)

4.把鱼切成段。

5.用手按住鱼段，另一只手推近鱼脊骨上缘，感受鱼骨的位置，及时调整刀的方向...如果切的不好，先多买几条鱼练习一下:)

6.去掉鱼刺。将鱼头切成两半，鱼肉放在切片下面，剩下的鱼骨...如果喜欢把骨头一起吃，也可以忽略这一步。...

7.将切片的鱼横放，用刀沿着鱼尾到鱼头的方向一片一片的切开，每片大概5-7毫米厚。这里注意！不要转错方向，不然煮好的鱼片就碎了~ ~

8.取一个鸡蛋，双手倒，倒出蛋清备用。

9.把鱼骨切成段，和鱼头一起放入盆中，加盐和料酒搅拌，然后加入蛋清搅拌均匀，静置20分钟~等一会儿，呵呵。

10，酸菜，翠花酸菜，一包两包都可以，如果喜欢，多放点。

11，切酸菜，切段。

12，锅里放油加热，最好是大油，但是对于...还是用普通油做吧！倒入切好的酸菜翻炒。然后加入水或肉汤煮沸。

13，先放入鱼头和鱼骨，小火炖5-7分钟~不好看，呵呵！

14.加入其他鱼片，小火炖2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以省略。...

15，加入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调料，一锅美味的荠菜鱼就做好了！