鸭肫可以做什么菜？

材料:鸭胗200克、青椒丝30克、红椒丝30克、料酒、植物油、酱油、糖、香油、盐。

做法:鸭肫去皮，洗净，切条；将青椒丝和红椒丝用沸水焯一下，捞出沥干水分。热锅温油，将鸭胗炒至变色，再将青椒、红椒切丝翻炒片刻，将料酒、盐、酱油、糖翻炒均匀，倒入香油。

茭白炒鸭肫

材料:鸭胗、茭白、葱花、植物油、料酒、盐、糖。

做法:将茭白、鸭肫洗净，切成薄片。鸭胗切得越薄越好。用植物油大火烧热锅，先将茭白片煸炒，然后取出。锅中加入植物油烧热，然后将鸭胗切片翻炒。过一会儿，加入料酒，加盖焖一分钟。然后加入炒好的茭白片一起翻炒，再加入糖和少量水加盖焖几分钟。最后加盐调味，撒少许葱花即可食用。