金汤鱼翅的做法

材料:老母鸡1只，鱼翅300克，猪肉200克，火腿100克，扇贝4只，桂圆5只，红枣5颗，姜盐适量。

1，先放鸡皮&；把肥肉去掉，分成两部分，一部分是纯肉，一部分是骨头。

2.当所有汤底料提前泡在扇贝里2小时后，将鸡架和瘦肉切成块备用。

3.汤底的肉料都是飞的，然后用清水冲干净。

4.加入适量的水和2片姜，将鸡架、瘦肉、扇贝和火腿一起煮60分钟。

5.将鸡肉切成大块备用。

6、将鸡肉用姜水飞水，然后用清水冲洗干净。

7、鱼翅用姜水飞水，然后用清水冲洗干净。

8.鱼条、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都是现成的。

9、汤也煮好了，去掉表面一层油。

10，将所有材料放入锅中，加入汤汁。

11.加入汤，炖大约4个小时。尝一尝，加盐。