蚬精功效助保肝、不易累！4种人应咨询医师才服用

编辑部蚬俗称蜊仔，是蚬科水生软体动物的统称，其实种类很多，不过蚬精的原料指的是体型较小、壳偏黄绿色的品种。在台湾多生活在溪流、河海交接处、池塘、沟渠等地。 （编辑推荐：「蚬」为人知的好处：保肝又解毒！1步骤增8倍营养） 蚬精功效有哪些？ 中日两地自古以来就有文献记载蚬治疗黄疸的纪录，以现代的观点来看，就是具有保肝的作用。蚬精的成份除了三大营养素外，对肝脏有帮助的包括腺嘌呤、牛磺酸、甲硫胺酸、胱胺酸等，可促进胆汁流动，因此减轻黄疸。此外，蚬精含有丰富维生素B群，有利造血、血液循环与脑神经健康。 台北医学大学营养学院副院长谢荣鸿指出，蚬精强调护肝，另一个原因跟能量补充有关。一般吃进身体的营养，虽然都会透过肝门静脉先经过肝脏，再送达全身，但肝脏会储存的只有葡萄糖合成出的肝糖。肝糖做为能量储备之用，一天之两餐之间的时间如果拉长，血糖可能一时不足，但身体不会先分解脂肪取得能量，因为会太慢，而是先把肝脏里的肝糖拿出来用，所以一般说工作劳累伤肝，指的其实是大量使用肝糖的意思。 另外，肝糖也会储存在肌肉中，做为运动时的能量来源。跑马拉松的初学者，常常在跑8至10公里后，就会发生「撞墙」，指的是肌肉里的肝糖用完，而有体力不继的情况。 在这两种情形下，因蚬精的成份有利促进肝糖储存，所以比较不会有累的感觉。 Q：蚬精有助性功能？ A：仅在促进血液循环方面有助益。 Q：喝蚬精可以解酒或不容易酒醉吗？ A：喝酒前喝蚬精较不容易醉，这个应该是心理作用造成，因酒精代谢路径跟蚬精关连不大。另一方面，可能是因为酒精要靠肝脏分解，因此给人「伤肝」的联想，而蚬精有护肝效果的缘故。 buy如何购买？ 购买时应注意产品钠含量，避免吃下太多盐。 eat如何摄取？ 饮用时应注意产品的钠含量，高血压、肾脏病、肝病及限钠饮食者应咨询医师。 此为《》3月号《吃补的技术》部分内容。完整精采内容全台各7-11、全家、莱尔富、OK超商及诚品、金石堂、博客来网路书店热卖中！严选免运特惠中～