薄皮蛋糕的做法

配料:盐、面粉、清水、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、大白菜、洋葱、花椒水、猪肉馅。

练习步骤:

步骤1:在面粉中加入2克盐，慢慢倒入清水，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠顺滑，盖上保鲜膜冷藏2小时以上。(状态请看图片，水量会根据面粉吸水性不同而调整。)

第二步:将白菜切碎，加入少许盐腌制片刻，挤出水分。在肉馅中加入酱油、料酒和花椒水，朝一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收汁液。加入蚝油和胡椒粉，拌匀。加入葱花、大白菜、盐拌匀备用。

第三步，用筷子搅动面团，使其变得光滑，但盆底不要粘在面团上。

第四步:在台面上撒上适量的干粉，用筷子搅起面团，放在干燥的台面上。

第五步，分成几个小剂量。

第六步，取其中一粒药丸，用手拍平，加入适量馅料。

第七步，像包包子一样包好。向下合口，依次做好所有蛋糕坯，烤约10分钟。

第八步，锅里不放油，用手拍掉多余的干粉放入饼坯中，用手轻轻压平。面团松软，越薄越好。

第九步，烤至两面发白，取出待用，依次做好所有蛋糕坯。

步骤10:锅中倒入少许油，再次放入饼坯，盖上锅盖，小火煎至饼皮起泡，两面金黄。

步骤11，成品，皮如纸，馅咸多汁。

扩展数据:

1.促进发展

馅饼含有大量的热量和营养，各方面营养均衡。经常食用有助于青少年的身体发育。

补充能量

馅饼中含有脂肪、蛋白质等物质，每天吃完都能给身体补充能量。

3.增强免疫力

经常吃肉饼可以提高免疫力，补充体内氨基酸，强身健体，增强对各种疾病的抵抗力。