面粉蒸牛肉用的是哪个部位？

1.牛里脊肉是蒸牛肉中最好的部分之一。里脊肉略低于牛背部上方的脊柱，只有一小块里脊肉。

2.排骨是粉蒸牛肉最好吃的部位之一，位于牛的腰部。肉质鲜嫩，纤维细腻，排骨油脂适中，加上粉蒸牛肉的风味更浓郁，排骨的口感也很好，不柴不腻。