白胡椒的功效、作用及食用方法

胡椒是人们最喜欢的调味品之一，因为它有芳香的气味。胡椒分为黑胡椒和白胡椒。白胡椒有什么功效，怎么吃？以下是我为你整理的白胡椒的功效、作用和吃法。希望对你有用！

白胡椒的功效与作用

1、辣椒性温，善于温中散寒，对胃寒引起的胃脘冷痛、腹泻有很好的缓解作用，能促进发汗，治疗风寒感冒；

2.辣椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉和可溶性氮。具有去腥、解腻、助消化的作用。其芳香气味能使人食欲大开，增加食欲。

3、肺寒者可在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰；

4.有辣椒的菜不易变质，说明辣椒有防腐抑菌作用，对鱼虾肉毒中毒有解毒作用。

6、平时吃凉拌菜，最好加点白胡椒面凉凉。

7.有些人容易胃痛，是肠胃不足造成的。炖肉中可以加入人参和白术，然后加入一些白胡椒调味。除了散寒，还能暖脾胃。

白胡椒怎么吃

白胡椒虾的做法

材料:大虾、姜、料酒、盐、白胡椒粉、葱。

练习:

1.把虾处理一下，把虾、须、头切掉。

2.用剪刀将虾背剪开，拉出虾肠。

3、热锅冷油，放入生姜翻炒出香味。

4.加入虾，翻炒。

5.加入少许料酒。

6.加入盐和白胡椒翻炒。

7.加入洋葱，翻炒。

8.生菜洗净，放在盘子底部，虾放在上面。

湖南烧烤的实践

材料:羊肉片、葱、姜、孜然、青椒、酱油、盐、白胡椒。

练习:

1.在羊肉片中加入一些酱油和白胡椒。

2.青椒、小葱、姜切丝备用。

3、锅热，放少许油，放入羊肉片，快速翻炒几下变色，放入筛子控水。

4.锅洗干净，重新加热，放入青椒、小葱、姜丝，加足盐，翻炒几下，把羊肉放进去。

5、翻炒，锅里放孜然。

辣椒泡菜煲五花肉汤的做法

材料:猪肚、盐、淀粉、咸菜、排骨、白胡椒粉。

练习:

1，将五花肉翻面去脂，用盐和淀粉(生粉)搓匀，清水冲洗干净，如此反复3次，然后焯水3分钟，捞起用刀剪掉残留的白色脂肪，最后用冷水清洗干净。

2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟。

3.排骨洗净切块，捞起焯水。

4.白胡椒洗净，略捣碎。

5.将水烧开，放入猪肚、排骨、白胡椒粉，大火烧开，再转中小火焖两小时。取出五花肉片，放回汤中，同时加入腌菜，煮10分钟，调味加盐调味。

乌发汤的做法

配料:山药、菟丝子、核桃仁各3克，牡丹皮、泽泻、天麻各65438±0.5克，大枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各65438±0克，制首乌5克，黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各50克，羊头65438±0克，羊头65438±0克。

练习:

1.打碎羊骨头和头。将羊肉洗净，放入开水中去血水，与羊骨头、羊头(羊骨头在底部)一起放入锅中。将上述药物装入纱布袋中，扎紧，放入锅中，加入葱、姜、白胡椒，加水适量。

2.将锅放在炉子上，先用大火烧开，撇去浮沫，取出羊肉片放入锅内，文火1.5小时，待羊肉熟透后取出药袋。

黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒的特性

从气味上看，黑胡椒的味道更浓郁，所以无论是西餐厅还是中餐厅，总是用黑胡椒调味。

从功效上看，中医说黑入肾，所以认为黑胡椒有温补脾肾的功效。对脾肾阳虚引起的畏寒、腹痛、腹泻有调理作用。

白胡椒的特性

白胡椒在味道上没有黑胡椒丰富。但白胡椒与黑胡椒相比，辣味更重，所以祛寒效果更好，调味效果略差。

在功效上，中医认为白胡椒具有较高的药用价值，常用于调理肺虚寒性引起的咳嗽痰多，胃虚寒性引起的胃痛。