杭州萧中美食

我们认识很多年了，

虽然从事不同的行业，

但是因为相同的审美情趣，

2018四个人决定在西溪国家湿地公园旁边。

建造一个3000平方米的秘密领域，

2020年6月，165438+10月，空间终于完工。

湖南卫视的主持人汪涵总是来杭州。

两座西式老建筑，

它被改造成一个中式、现代和时尚的空间。

16个独立餐厅，每个餐厅都有茶室，

没有过渡，

你可以在这里吃饭、喝茶、聊天。

完成中国派对。

四个朋友拿出他们压箱底的宝贝来装饰。

每个房间都是一件艺术品。

在茶馆的“柿子房”里，

他们也是从家里带来的。

80年前的留声机，

明末清初的小底猪油杯，

墙上的字画不时更换。

在这里一起喝酒、听音乐甚至唱戏。

王斌说:“只有你对生活、对生活、对美食充满热情，

一切都会变得有趣，

这里几乎没有限制，

大家都只是开开玩玩而已！"

作者白文平编辑邓

王斌出生于70年后的山东。他早年去了深圳，后来被朋友叫到杭州。从那时起，他就在这个城市扎根了。

在王斌眼里，杭州有一种独特的味道:“有些城市特别洋气，有些城市特别大。我觉得杭州特别‘中世纪’，这可能与杭州是南宋的都城有关。”

杭州有“两个西”，第一个是西湖，第二个是西溪。与西湖相比，王斌觉得西溪的美更自然、更野性。2万多亩湿地在全世界都很罕见。

2010左右，王斌正式搬到西溪居住。2018年，他决定和另外三个朋友、沈和李吉来在这里建立一个“秘密王国”。2020年6月，165438+10月，这个“秘境”终于完成了。

四个朋友一起创造了一个秘密世界:

一个3000平方米的中国花园

王斌和他的朋友们有着不同的职业背景——是一名建筑师，沈是一名房车营地的工作人员，而李吉来则从事广告行业，也喜欢收集文物。

因为每个人都喜欢喝茶和食物，他们经常聚在一起，成为好朋友。

这里曾经有两栋西式建筑，四个人有一个共识，希望将它们改造成一个中式、现代、时尚的空间。

每个人都放心地把盖房子的事交给了张晓晓。

张晓晓说:“当我看到这个场地时，我想做一个花园，但我必须去除传统花园的符号系统，如形状和纹饰，使建筑空间可以与西溪湿地静静地融合在一起。”

游览溪占地3000平方米，分为四个部分。最大的主楼是餐厅，柿子房是一个独立的茶空间，一个室外宴会厅和一个大草坪。

大楼周围有许多本地树木。张晓晓认为西溪的美在于“野生”，树木处于自然生长状态，因此应该按照这些树枝的线条进行设计。

进入入口的地面铺着鹅卵石，大门的开关被刻有“参观小溪”字样的石墙隐藏起来。这个名字是由命名的，它源于王羲之的儿子在一个雪夜拜访戴的故事。

有一次，王徽之想起了他的朋友戴奎，于是他连夜乘船去拜访他。出乎意料的是，当他到达戴奎家门口时，他没有进门就回去了，只是因为“我心血来潮，回来时已是热火朝天。我为什么要见戴？”。

说明他已经享受了找朋友的过程，见过没见过都无所谓。张晓晓希望所有来参观小溪的客人都能玩得开心。

这个大厅曾经是两座老建筑之间的连接空间。进门就能看到身后池塘的全景，但过于单薄粗犷，缺乏层次感。

因此，张晓晓故意为入口创造了一个故事，而没有直接进入房间。相反，他做了一个金色的屏风，从侧面进入，并在室内形成一个圆形的动线，以过渡到下一个空间。

金属旋转楼梯是空间中最受欢迎的“打卡地标”，顶部灯光由灯光艺术家蔡烈超设计的灯点亮。

张晓晓说:“我们实际上使用了一种更西式的技术，比如万神殿的采光顶，然后让顶部的光直接照射到中间相对黑暗的环境中，所以这种光的气场非常聚集。”

然后绕到后面，打开窗户看看西溪湿地。风景就像一幅长卷。

建筑由自然材料构成，通过简洁的建造逻辑组织在一起，例如檐口部分和各种连接处。

张晓晓说，自然材料的魅力在于，老化和古色的使用将作为宝贵的时间信息保存和积累，并成为空间氛围的一部分，这是东方人独特的空间审美观。

可以喝茶、喝酒、听音乐的茶馆。

装满了四个朋友最喜欢的宝贝

水边有三棵已有数百年树龄的柿子树，四位朋友一致认为应该保存下来，茶室因此得名“柿子房”。柿子与世界谐音，有“在人间而不在人间”的意思。

柿子房有独立的出入口，设计相对克制。张晓晓希望来这里的客人会有一种熟人访友的亲切感。

墙壁也刷成了黑色，落地窗外建造的灰色墙壁营造了一个小场景，让空间聚气，坐在茶室里的人也可以更加关注彼此。

打通大空间，一个专门喝茶，一个可以喝酒听音乐。更多的时候，茶、酒和音乐之间是没有界限的。

李吉来负责室内软装装饰，从桌椅家具到唱片机和茶具。它们都是精心挑选并从自己家里搬来的，尤其是书籍。王先生和李继来几乎拿了一半。

在明末清初，小底猪油杯是四友喜爱的物件。王斌说:“这五个杯子是德化瓷器，大概是明末清初的，距今约400年。

应该是中国白瓷杯里最好的，现在没有瓷土了，很难见到这么好的物件。这种白色也叫象牙白，外国人也称之为中国白。造型非常漂亮，釉色也非常好，因此是我们最喜欢的物件之一。"

龙文送给柿子房并为其定制的锅是四个人最有意义的物件。

王斌说:“我们是10月8日开通的，165438。他在10月7日完成了这个锅，165438。天气暖和的时候他从上海带到杭州，也寓意着一切顺利，我们都很喜欢。”

因为喜欢听音乐，李纪来随身携带了一台二战时期的黑胶留声机。招待客人的每一款岩茶，也都是李吉来亲自从武夷山取回的“少数民族遗物”。

起初，当装修时，作为建筑师的张晓晓看着李吉来搬进很多东西，使空间变得凌乱不堪，一度觉得它要“搞砸了”。

但看着李吉来一点一点地搭配家具和器皿来营造空间氛围，最终让柿子房呈现出一种能让人“留下来”的舒适感觉，张晓晓感叹道，这就是设计师和生活家在空间布局思维上的区别，值得相互学习

空间建成后，四个人经常在这里聚会，下午泡茶，晚上喝酒，偶尔看书听音乐。王说，这个地方就像他自己的客厅，当他情绪高涨时，他会唱一出戏。

虽然四个人的职业不同，但他们对审美和品味的看法相同，所以无论今天谁带来了什么好东西来玩或分享，都不会与空间产生矛盾感。

16餐厅的每一间都是一件艺术品，好朋友们可以尽情玩耍。

参观河上有16个餐厅，每个餐厅都是独立的。它们与走廊的关系就像餐厅和街道的关系。张晓晓故意把墙壁涂成黑色，以突出每个餐厅入口处的金属门牌。

16个房间，每个房间都有不同的名称和风格。设计进行到一半时，这四个朋友觉得如果每个餐厅都做得一模一样，就会失去兴趣，所以他们干脆声称有一个房间，并邀请艺术家和朋友参与布局。

王斌是山东人。他的私人房间离水最近，他的露台正对着西溪湿地。他把这个房间命名为“蓬莱”，这是山东的一个地名。

室内悬挂着青年画家尚的作品和净慈寺住持杰青题写的“游溪”二字。茶几上放着他从家里搬来的隐藏用具、杯子和烛台。

李继来平时喜欢收藏器物，所以他的房间比较充裕。

墙上挂着中国美术学院陈大中教授的书法作品和浙江大学青年画家润松的画作，连他自己的收藏也挂在餐厅附属的卫生间里。因为我喜欢喝茶，与其他餐厅相比，这里的茶具和布局更有讲究。

张晓晓装饰了房间，朋友们开玩笑说，他们一进门就知道这是一个建筑师的房间。里面有很多建筑模型，还有他对器物的一些理解。

王斌还邀请了专门从事户外露营设计的朋友三丰来装饰房间。

王斌说:“当你进入他的房间时，就像进入了一片荒野。二战时期有煤油灯，可以继续用。阳台上有一套户外家具。坐在那里点煤油灯弹吉他非常有趣。”

在由著名设计师和赏石家庞装饰的房间里，有许多他从苏州带来的旧石头和字画。一般来说，鲜花是放在一个大的圆形餐桌的中间，但庞Xi直接把石头放在桌子上，这已经成为一种独特的装置。

王斌说:“庞Xi来装修的那天我也在。他突发奇想，在这里放了一块石头，这个房间突然变得很特别。”

设计师的朋友刘广在盒子里展示他的古董收藏，充满了宁静的美学。

16房间的共同点是它们都有茶座，这是普通中国餐馆所没有的。

张晓晓说:“当我们开设这家餐厅时，我们也在审视中国人的娱乐方式。现在我们去参加宴会时，经常要经历第一场、第二场甚至第三场，这实际上是不自然的。古人肯定不会这么做。我们应该努力让宴会空间变得有趣和丰富，让每个人都能在这里聚会。”

来访的客人可以喝茶吃饭，不用换地方。早来的人可以先泡茶，或者在露台上看看风景。晚饭后，他们不必坐在餐桌旁。他们可以在茶几上继续聊天。

汪涵也爱来文人的聚集地。

参观小溪于2020年6月5438+065438+10月开放。时间不长，也没有太多宣传。许多设计师、艺术家和美食家已经参观过它，包括湖南卫视主持人汪涵、紫砂艺术家龙文和美术学院教授李征。

65438+10月5日是汪涵第二次来到西溪。当他第一次来到这里时，这里还是一个建筑工地，大楼还没有完全建成。他是李继来多年的好朋友，因为他们都是长沙人，一见面就说湖南话。

汪涵收藏书画二十年，收藏紫砂近十年。他还对茶道具和古代艺术感兴趣，他还可以自己写作。在柿子房里，他还写了一小块。

在柿子房里，四个人与汪涵、龙文和李征一起喝茶、谈论器皿和谈论生活。同一天，李征还写了一份菜单，写下每个人想吃的东西，并在上面盖章，预约下次吃菜单上的菜。

虽然王斌和他的朋友们从未开过餐馆，但他们都热爱美食。“我们觉得食物的味道30%在厨师手里，70%取决于食材的产地。”

四个人的共同要求是过季的东西不能上桌，要去产区买食材，比如内蒙的羊肉、湖南的辣椒、沂蒙山的粉条、山东胶州的大白菜、温州的黄花鱼。

菜差不多做好后，有一次王斌和李吉来永福寺拜访岳震大师，大师随口说:“你应该请李征教授写菜谱。”。

王斌认为，其实大书法家张大千也是一个非常热爱美食的人。晚年住在台北，与张学良、张群组成“三党”。每次聚会，张大千都会用毛笔写下当天的菜品。奇怪的是，食谱总是被偷，现在成了拍卖行的热门商品。

李征

西商铁

34.5 24.5cm水墨中世纪阜阳纸2020

李征

蠓之帖

24.5 34.5cm水墨中世纪富阳纸2020

李征

昂铁铁

24.5 34.5cm水墨中世纪富阳纸2020

趁着李征来吃饭，汪斌特意邀请了他，李征同意了。

当通宵写作时，李征写了几篇文章进行练习，如果他写错了，他会修改它们。没想到的是，做完食谱后，他发现修改后的版本更加有趣好玩。

“无论是菜品、器皿还是藏品，我们都不会定期进行一些调整，所以很多人经常过来说，怎么又变成这样了？我觉得这很有趣。”

在王斌看来，没有必要和别人竞争:“只有你对生活、对生活、对美食有热情，一切才会变得有趣。这里几乎没有限制，大家都只是玩玩而已！”

部分照片由四郎工作室、稳健摄影、芥末工作室、吉来、徐芳、唐唐提供。