北京必吃的食物。很好吃，不贵，吃起来真的很离谱。你吃过哪些北京小吃？
驴打滚又称豆面饼，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是用黄麦水蒸的，水多面团稍软。此外，大豆被油炸并卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上黄豆粉擀成皮，再裹上红豆沙(或红糖)，卷起来，切成100g左右的小块，撒上白糖。制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，豆粉味浓。
北京烤鸭在海外很有名。问外国人北京有什么好吃的？他们想到的第一个食物一定是这个。这道菜历史非常悠久，需要用炭火慢慢烤。原材料也需要精挑细选。他以前在皇宫里。
只有皇室成员才能吃面条。他肥而不腻，外酥里嫩，非常好吃。
烤鸭是世界闻名的北京菜。选用优质肉鸭——北京烤鸭，用炭火烤制而成，色泽红润，肉肥而不腻，外脆内嫩，被誉为“人间美味”。现在的挂烤鸭和红烧烤鸭是北京烤鸭的两大流派，有“天下第一”之称。北京烤鸭被认为是北京饮食的代表菜。以全聚德为代表的挂烤鸭，以便宜坊为代表的红烧烤鸭，都是以北京填鸭为原料，经过几道工序，在烤箱中烤制而成。成品呈金黄色，有光泽，干、脆、嫩。吃的时候涂上甜甜的面酱，配以品牌薄荷叶饼。
芸豆卷芸豆卷是北京的特色糕点。这是一种用芸豆酱做的蛋糕。它的颜色是白色的，吃起来香甜可口，入口即化。据传说，有一天，慈禧在寒冷中休息，突然听到响亮的锣声。他问周围的人他在干什么。服务员回答说是卖芸豆卷的。慈禧把这个人叫进来，然后尝了尝芸豆卷，称好吃。于是我让这个人留在宫里，给她做点心。
芝麻酱的火是咸的，牛街电视上有火，传了好几代。我最好去几家老字号买北京的芝麻酱。我觉得别的店和饭店的都不好吃。要么是芝麻酱的味道不够好，要么是层次不够，要么就是看起来像烤出来的面包。
炒肝已有100多年的历史，是北京传统早餐的重要组成部分。它有明亮的汤和芬芳的大蒜。
鼻，肥而不腻，稀而不腻的特点。因为炒肝的肝和酱可以均匀分布，所以吃的是正宗的炒肝。
也不使用任何餐具，一手拿着碗底转圈。
门钉肉饼叫香喷喷的汤。早在上世纪80年代，王府井的后街就有一条北京美食街，晚上摆摊卖老北京小吃，比如炒肝、滚雪球、烧肉、门钉肉饼等等。每次出差总会光顾，门钉肉饼巴掌大，很厚，一顿火锅就很好吃，印象很深。
老北京的小吃虽然都尝过了，但是只有这个门钉肉饼是难忘的。它的名字一开始有点奇怪，没有吃过指甲。原来是大门上的一颗人头钉。再去北京，王府井美食夜市换了很多外地人，烧烤种类很多，老北京的小吃也没那么正宗。这个时候我已经转移到其他地方去寻找老北京小吃了，并不局限于那个地方给外地人吃。
面茶很多人觉得北方人的早餐就是馒头油条，面条更好吃，但其实北京人。
还是很讲究的，这个零食就是他们的早餐。它是一种看起来像粥的食物，非常有营养。它
里面有芝麻酱，香油和胡椒粉，闻起来很香。
钱包里的火得名于它的形状像一个在腰带上携带货物的钱包。焦皮薄馅多，色泽金黄，外嫩内鲜，味道鲜美。制作时，面团内填满馅料，两面折叠，另外两面不封口。在平锅中煎至金黄色后，出锅趁热食用。它色泽金黄，芳香可口。因其长条形，有时对折，类似古代挎在肩上的钱包，故名“钱包烧”。它的味道和锅贴差不多，只是形状不同。
艾窝窝艾窝窝是北京的特色美食。主要原料有大米、糖、芝麻、核桃等。这是一道美味的甜点。明朝万历年间内参监刘若愚在《议事录》中写了一句话:“以芝麻糯米为凉糕，以丹丸为窝，即古之‘不落夹’也。”可见明朝就有爱窝窝了。
据传说，明代储秀宫的嫔妃习惯于美食，想改变他们的口味。一天，储秀宫的回族厨师从家里带来了他经常吃的“艾窝窝”，当他在厨房吃饭时，被一名宫女看到了。宫女尝了之后，觉得很好吃，就拿去给皇后吃。皇后吃了之后觉得很好吃，就命厨师做这道美食。从此，这个艾窝窝出名了。从宫中流出，一下子身价百倍。它成了北京著名的小吃。