如何用手撕旧面包

材料

丰富的面粉，鸡蛋，糖盐，酵母，水和玉米油

工作方法

1，和水油面:将前六种材料做成面团，加入油揉匀，面团发至2.5倍；

2、和脆面:丰富的面粉和玉米油均匀揉搓；

3.定型:从油水面揉出空气，松弛10-15分钟，擀开，裹在脆面里。折叠三次，卷成约1 cm厚的薄片，切成1 cm见方的片。放一些小方块到模具里，撒上黑芝麻，再放一些小方块撒上黑芝麻，表面放几颗桑葚。觉醒1小时；

4.烘焙:放入事先预热好的烤箱，230度，约15分钟。上色后将温度调至150度完成。