如何辨别原阳大米

这款辨别大米的方法有看硬度、看腹白、看爆腰。

1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。

2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。

3、看爆腰：爆腰是因为大米在枯燥过程中发作急热，急热现象后，米粒表里收缩失掉平衡形成的。