大头菜怎么腌制

大头菜洗净晾干。

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切片和干燥容易。

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如果连续晴天，晒2天就好了。这个季节上海的阳光不是很强，所以画面还是有点湿。

干菜烘干后:

1.用适量的盐腌制一晚。

2.第二天，加入适量白糖，腌制一晚。

3.加入:酱油、醋、香油、姜、蒜、葱，拌匀。这个时候，你就可以品尝了。如果味道淡了，就加适量的盐，放在干净的容器里吃。放入冰箱冷藏。