巴沙鱼及其营养

龙利鱼和巴沙鱼都是高蛋白鱼类，在营养成分上有一定的差异，最明显的差异是脂肪的营养成分，具体如下:

脂肪

龙利鱼和巴沙鱼的脂肪含量差异很大。龙利鱼的皮下脂肪很少，而巴沙鱼的脂肪层很厚。从外观上可以明显区分脂肪含量的差异。

而且巴沙鱼的脂肪主要是饱和脂肪酸，而龙利鱼属于海鱼，主要含有不饱和脂肪酸。从脂肪的质量来说，饱和脂肪酸在低温下容易凝结，对人体不好，不饱和脂肪酸对人体更健康。

从品质上来说，龙利鱼比巴沙鱼好，主要是脂肪多。龙利鱼属于优质海鱼，其脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，有利于预防心脑血管疾病，增强记忆力。

富含饱和脂肪酸的巴沙鱼，人体食用后容易导致血液胆固醇升高，从而增加心脑血管疾病的风险。所以从健康层面来说，龙利鱼比巴沙鱼好。

从口感上来说，龙利鱼的口感会比巴沙鱼好，因为龙利鱼属于海鱼，口感相对更鲜美，而巴沙鱼等淡水鱼则会有河泥的味道。