黄瓜的功效与作用:黄瓜的饮食禁忌
黄瓜的功效和作用
一、黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3.黄瓜含有铬等微量元素，可以降低血糖。对于糖尿病患者来说，黄瓜是一种很好的食物。
4.黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
5.黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，辅助治疗失眠。
二、黄瓜的功效和作用
1，预防糖尿病，降血脂，稳定血压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，改善糖尿病。黄瓜中的甾醇有利于降低胆固醇。黄瓜含有丰富的膳食纤维、钾、镁，有利于调节血压，预防高血压。
2、维生素补充剂
黄瓜含有丰富的维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，如果黄瓜带皮吃，补充维生素的效果更好。
3.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁著称，含有大量的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。儿童食用后可促进肌肉组织的生长发育，成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。
4.提高人体免疫功能。
黄瓜有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是最好的食物，既是蔬菜又是水果。
黄瓜中的苦味元素具有抗癌作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜头中含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。新鲜黄瓜含有非常细腻的纤维素，不仅能加速肠道腐败物质的排泄，还能降低血液中的胆固醇。因此，常吃黄瓜对肥胖、高胆固醇、动脉硬化患者大有裨益。近年来的临床实践也证明，黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和胆固醇的作用；黄瓜膏可以治疗咽喉痛；黄瓜叶和藤蔓有清热利湿、除湿、润肠止痛的功效。
5.抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进新陈代谢，治疗晒斑、雀斑和皮肤过敏。
黄瓜味甘性凉，有清热利湿、解毒的功效。此外，黄瓜还可以治疗烧伤和疥疮。6、排毒
营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。
三、黄瓜的饮食禁忌
虽然黄瓜有很多营养价值和功效，很多人也喜欢吃黄瓜，但是你要知道黄瓜的禁忌！
1，因为黄瓜性凉，体寒、脾虚、腹痛的人不适合吃黄瓜。
2、黄瓜最好不要和花生一起吃，这是因为黄瓜性寒，而花生有很多油。两种食物在体内相遇，就会导致腹泻，尤其是肠胃功能不好的人，会加重病情。
3、黄瓜不宜与富含维生素C的食物同食，因为黄瓜中含有能分解维生素的酶，能破坏其他食物中的维生素C，造成营养的浪费。富含维生素C的食物有菠菜、西红柿、大枣、橙子、蜜柚、草莓等。