手动打奶油可行吗？

这是完全可能的。当然，手动打奶油是需要一些技巧的。

手工发费时费力，但还是可以打字的。具体步骤如下:

(1)使用前冷藏12小时为宜，打奶油用的盆如果放冰箱冷冻半小时也可以冷藏三到四小时；最好将搅拌机放入冰箱冷藏半小时。

(2)将搅打好的奶油倒入冷藏容器中，容器下有冰水。将另一个装有冰块和水的盆放在容器下面。保持低温有助于搅打鲜奶油。

(3)搅打奶油中最好加入糖粉，需要注意的是奶油最好不要打超过鸡蛋的一半。

(4)然后一直往一个方向送，费时费力。

用电动搅拌机送走，省时又方便，力度和数量都可以控制好。具体步骤如下:

(1)搅拌机放在搅拌槽中，未分配奶油的体积不能小于槽容积的十分之一，也不能高于槽内容积的四分之一，否则会影响产品质量。

(2)用中速或高速，(160-260转/分)，不会有光泽，提起搅拌器会有软峰。