哪些食物不能一起吃，为什么？

经常听人说，什么食物不能一起吃，什么是真的，为什么？一些食物一起吃，可能会降低食物的营养成分，引起腹泻，增加患癌几率。以下是一些常见的例子。

牛奶和柠檬:牛奶中的蛋白质和柠檬中含有的果酸结合，会产生一种不易消化的促凝剂，刺激肠胃，容易引起腹泻。酒精和胡萝卜:酒精可能会使一些胡萝卜素从抗氧化剂变成促氧化剂，从而间接影响肝脏。当摄入过量的营养物质时，肝脏会将这些营养物质视为异物，然后启动解毒系统进行解毒。

加工肉制品和乳酸饮料:火腿、香肠等加工肉制品会添加硝酸盐，以增加食物的保存期，防止食物腐败和肉毒杆菌的生长。硝酸盐与乳酸、柠檬酸等有机酸同食，会转化为一种致癌物质——亚硝胺，增加患癌几率。红薯和南瓜:红薯和南瓜都是高纤维食物，容易产气。大量的纤维会导致细菌发酵，在肠道内产生气体，食用后可能引起胀气或肠胃不适。食物中也有不同的陷阱。即使两种看似健康的食物一起食用，也会对身体产生不良影响。我们真的应该注意这些食物的搭配。

土豆+米饭对于很多人来说，一份炒土豆丝可以吃两碗米饭，好吃又饱。吃不饱才怪。你这样吃，就没营养了。你吃的基本上都是碳水化合物。大米的主要成分是淀粉，土豆的主要成分是淀粉。如果放在一起，就相当于...吃三碗米饭！长期这样吃会导致淀粉比例高，蛋白质和维生素严重不足。一般来说会让人浮肿。如果用一碗米饭配莲藕片、山药、红薯等以淀粉为主要成分的蔬菜，也相当于两份主食，这样的搭配也是不合理的！？