如何自制肉末面，简单易行，并举例说明方法。

肉末？:200

佐料

面条？:400

姜？:10

料酒:30毫升

盐:5

芝麻:一点点

烟干:1元

红油:15毫升

卷心菜叶:6片

酱油:15毫升

花椒粉:10

糖:10

韭菜:一点点。

香醋:45毫升

具体步骤

第一步

1.猪肉末加入15ml料酒和2g盐，拌匀，腌制半小时。熏制后切成半厘米见方的小块备用；

第二步

2.油锅加入底油，加热，放入姜末，炒香，再放入肉末，炒至颜色变白；

第三步

3.加入熏好的块慢慢翻炒出香味，再加入料酒和酱油翻炒至熏熟，猪肉变红；

第四步

4.加入高汤或清水，直到水量小于65438+材料的0/2，然后加盐和糖，煮至汤色，味道变浓。

第五步

5.再拿一个汤锅，把水烧开，放入面条，把面条煮到八成熟左右。将面条放入碗中，加入之前煮好的食材和烫过的蔬菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀。