小白新手应该如何做一些美味又简单的家常菜？

酸辣土豆丝、蚝油生菜、西红柿和鸡蛋都是美味而简单的家常菜。即使是不会做饭的新手也可以尝试它们，失败率几乎为零。外出就餐的卫生永远无法保证，而且价格更贵，性价比更低，所以我们不妨在家做一些简单美味的家常菜。

首先，酸辣土豆丝

酸辣土豆丝绝对是众多家常菜中出现频率最高的一道菜。首先，我们将土豆切成细丝以洗掉上面的淀粉，将锅中的水烧开，然后将土豆丝放入锅中十几秒钟。焯水的时间不能太长，因为焯水的目的是为了去除土豆丝的生香味。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、辣椒和干辣椒炒香，加入焯水的土豆丝翻炒几下，最后加入盐和醋调味。用这种方法做出来的酸辣土豆丝口感酥脆，完全不会感觉到土豆的生味。

第二，蚝油生菜

蚝油生菜是一道家常菜，可以在10分钟内完成。将锅中的水烧开，然后将生菜放入锅中焯水20秒。取出生菜，整齐地放在边盘上。烧锅里的油。油热后，加入蒜末炒香。将蚝油、酱油、盐、糖和水倒入锅中。煮沸后，直接倒在生菜上。

第三，西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋味道酸酸爽口，非常适合孩子。把锅里的油烧开。油温六成热时，打入两个鸡蛋炒匀。当它完全煮熟后，放在一边。西红柿洗净，切成小块。给这个国家注入一点石油。将番茄块放入锅中翻炒。番茄汁软烂时，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下。加入糖和盐调味。美味的西红柿炒鸡蛋做好之后，你可以在上面撒一小把葱花，这样看起来更加美味。盐和糖的量可以根据自己的喜好增加或减少，还可以加入一些青椒，让味道更好。