如何用蒸的方法做出又软又好吃的洋葱油卷？

1.配料清单:面粉500克，温水260毫升，酵母5克，糖5克，葱花适量，食用油适量，盐适量。

2、首先是面团，花卷表面不能太软，太软容易塌，表面一定要彻底醒发。

3.面团做好之后，第一件事就是排气，面团里的空气全部排出。馒头和花卷的蒸面都特别光滑，里面的毛孔也特别均匀。

4.排出空气后，将面团擀成长方形，均匀地涂上一层食用油。我用葱油。制作葱油时，将小葱切碎，加入少许碱性面条拌匀，这样小葱煮熟后不会变黄，可以保持小葱原有的嫩绿色。

5.将面包对折三次，同时用手按压，排出里面的空气。

6.然后剪成长条形和窄条形，窄条形叠在宽条形上面。

7.用筷子压在中间，然后把面翻过来。

8.把筷子放在中间，握住两端。

9.筷子转两圈。如果你看不懂这个地方，可以点击我的头像。我的文章里有一个完整的视频。

10，然后用手拿着，站着往下压，注意不要弄断。

11.再把筷子拿出来。

12，一个花卷做好了。

13.所有的卷做好之后，第二次叫醒他们需要15分钟。15分钟后用冷水放入锅中，煮沸后转中火，蒸15分钟后关火，再闷五分钟后出锅。所以馒头或者花卷包子不会崩死皮。

14，熟花卷软嫩，葱花还是嫩绿色的。