血肠吃之前怎么保存？

如果长时间不吃，最好放在冰箱里保存。虽然味道会变差，但总比不吃好。如果是短时间食用，可以放冰箱冷藏。

1，血肠是东北传统食品。宰杀猪(羊)时，在大盆中放些盐水接住血，然后搅拌使血不凝结，拌入剁碎的猪(羊)油、葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料，灌肠，扎紧，放入锅中煮熟。切片趁热吃，或者做酸菜的时候，血肠和白肉同时放进去，血肠吃起来香，油而不腻。

2、白肉血肠选材考究，制作精细，调味可口；白肉肥而不腻，肉质烂而醇厚，血肠鲜亮，鲜美嫩滑；配以韭菜、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇厚、鲜爽。