羊肉串怎么切？

羊肉串的切法:将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3厘米的薄片。拿一根竹签(不要铁签，微波炉不要金属材质)。将腌制好的羊肉片均匀的串在竹签上，每串可以装1-2小块肥羊肉。

羊肉串的做法和腌制的步骤:

食材:羊肉500克。

辅料:盐3g，葱20g，1鸡蛋，面粉20g，油适量。

生产流程:

1.羊肉洗净，撕去薄膜。

2.用刀将羊肉切成0.3厘米的薄片。

3.将生抽、老抽、食用油倒入切好的羊肉碗里。加入1/2小勺辣椒粉和少许花椒粉。用筷子将调料和羊肉片混合，腌制5分钟。

4.拿个竹棍(不要用铁棍，微波炉里不能用金属材料)。将腌制好的羊肉片均匀的串在竹签上，每串可以装1-2小块肥羊肉。

5.将羊肉串均匀的放在盘子里，放入微波炉中，中高火焖2分钟。取出后将菜底的汁液倒出，继续放入微波炉30秒取出。吃之前均匀撒上孜然粉和辣椒粉。