味精对人体健康有害吗？

是的，味精是我们日常生活中很常见的调味品。炒菜时放少量味精，可以刺激味蕾，增加食欲，但过量摄入味精也对身体有害。

味精摄入过多会阻碍骨骼发育。当超过身体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增加，从而导致人体缺锌。缺锌后会出现一系列临床症状，如免疫功能下降，易患病，皮肤粗糙干燥，伤口愈合慢，缺锌时易感染；缺锌导致性成熟延迟，性器官发育不全，性功能下降；也会出现食欲不振，偏食的情况。

另外，味精中含有大量的钠，摄入过多味精会出现高钠血症。由于钠钾交换、钠氢交换以及儿茶酚胺、醛固酮等激素的分泌调节，容易发生高血压。