有哪些健康的晚餐食谱？

1、洋葱炒鸡丝原料:鸡胸肉洋葱酱油淀粉料酒葱花油和盐。制作:在鸡丝中加入适量的盐、淀粉、酱油、料酒，拌匀腌制；热锅放油冷却，放入鸡丝翻炒至变色，放入准备好的葱丝翻炒至香，最后加入适量盐调味翻炒均匀。

2、蚕豆饭炒腊鱼原料:腊鱼蚕豆饭生姜干红辣椒料酒豆油和盐。制作:沸水中加入少许盐和油，将蚕豆米放入锅中煮至九成熟；烧热锅冷却油，将腊鱼块放入锅内煎，将腊鱼块两面煎至表面金黄；锅中加入少许红辣椒和姜片继续翻炒；煮1大勺料酒，加入1大勺酱油炖两分钟，然后将蚕豆米放入锅中继续翻炒几下。

3、香肠煮花原料:菜花香肠青椒油和盐。制作:沸水中加入少许盐，放入洗净的花菜，放入锅中煮至九成熟；热锅加入少许油和水，将香肠片放入锅中；先炖，再炒至微油。加入青椒片翻炒几下。加入花菜翻炒几下；最后加入少许盐调味，继续翻炒均匀。