煮鸭腿的做法，如何做好鸭腿，煮鸭腿的常见做法。

食品

土豆、鸭腿、姜、花椒、八角、桂皮、茴香、干山楂、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

步骤/方法

鸭腿洗净后，放入冷水中，水量至少要在鸭腿以下4厘米，不要盖锅，大火烧开后，用勺子撇去浮沫。

将花椒、八角、茴香、干山楂放入调料包中，放入锅中，放入姜片，加入料酒、酱油、白糖，加盖，中火保温，炖1.5小时。

鸭子炖40分钟后，关火。高压锅里的气体跑光后，打开锅盖，加盐搅拌均匀，大火煮5分钟。

四

将土豆去皮，切块，放入锅中，炸至金黄色，倒入锅中，继续煮3分钟。